べこ餅専門店の知内屋から

知内屋のルーツは明治2年創業の酒屋である「長尾商店」になります。
その後店主の結婚などにより店名が変わりましたが、2006年9月に現在の屋号「知内屋」に変更され今日に至ります。

意外なほどに長い歴史のある知内屋。
コンビニエンスストアなどが無かった昔は、地域を支える大切な商店として、酒だけではなく食材や文房具をはじめ、タバコや除雪道具などありとあらゆる商品を扱う雑貨屋としての顔がありました。

古い店舗の写真でもわかるように、かなりの歴史を感じていただけると思います。
当時は今のように朝10時開店、夜は6時に閉店というようなことはできませんでした。
近所の人が農作業に出かける前に長靴が駄目になれば、裏口から「長靴欲しいんだけど！」と朝5時から起こされることも当たり前だったとか。それこそ大雪が降れば、早朝から深夜まで本当に忙しかったそうです。

当時から和菓子の酒まんじゅうなどは製造・販売していましたが、べこもちを製造・販売しはじめたのは2002年秋のこと。
安心安全にこだわり保存料は一切使わずに手間をかけて作るのは、当時作り方を教えてくれたひいおばあちゃんのレシピだから。

今も毎日そのレシピを守って、こだわりのべこもちを作り続けて今年で8年目に入りました。
その頑ななまでのこだわりは、もしかしたら若い世代の人たちには受け入れにくいものかもしれません。
しかし「知内屋のべこもちでなければ、駄目」というお声をいただくたびに、私達はこれからも胸を張って昔ながらの古臭いレシピのべこもちを作り続けていこう、と決意を新たにしています。


現在、知内町の店舗は残念ながら事務所の形を残すのみ。
どうしても人材確保や商品輸送の面で問題が解決できなかったため、2008年に空港のある千歳市に販売拠点を移転しました。
これにより札幌圏のデパートでの物産展などにも、積極的に出店できるようになりました。
道南では一般的な色付きべこもちも札幌では非常に珍しい物として映りましたが、そういった地域の特色がより多くのお客様にべこもちを広めるきっかけにもなっています。

地味ですが多くの方に愛されているべこもち。
この素朴な銘菓を大切にしつつ、新しい可能性も探りながら日々スタッフと共に知内屋はゆっくりと成長しています。
皆様に末永く支持していただける店を目指して、精進していきたいと考えています。